Bár még kávékülönlegességként viszonylag jelentéktelennek számít a nepáli kávé, a területnek adottak a lehetőségei arra, hogy éveken belül magasabb színvonalú terméket hozzanak létre a korszerűsített termesztési, és kezelési módszereknek köszönhetően.
A nepáli kávék nagy részét kisbirtokos gazdák termesztik, akik a nagyobb haszon érdekében egyre inkább Arabica kávé felé orientálódnak. Nepálnak több olyan része van, aminek a terepe, és a klímája lehetővé teszi a kávétermesztést, és ezeken a területeken sok, már korábban is működő Arabica ültetvényt korszerűsítettek.
Nepál kávéi – A nepáli kávé íz jellegzetességei
A nepáli kávékat leginkább úgy lehetne leírni, mint egy csészényi rusztikus érzést, lágy savassággal kiegészítve. Egyre elterjedtebb Nepálban a Félig-mosásos kezelési eljárás, ez, és a művelésben, kezelésben történő fejlődés egyre biztosabbá teszik a kávébabok minőségét.
Az USAID nepáli beruházásai elősegítették a köz-és magánszféra együttműködését, aminek a célja a kávékülönlegességek termelése volt. A magántulajdonban lévő cégek sikerei arra ösztönzik a befektetőket, hogy beinvesztáljanak a nepáli kávéművelésbe, és kávébabokat vásároljanak.
Nepáli kávéfajták
A Nepálban termesztett kávécserje fajták körülbelül 65%-a Bourbon, és nagyjából 25%-a Typica. A többi növény főleg a Pacamara fajtába tartozik.
Már több évszázada termesztenek kávét Nepálban, ám számos kávéfarm tönkrement a kávélevél rozsda betegség miatt, ezeket később teaültetvényekké alakították át.
Teraiban, és Nepál hegyes területein az 1890-es években kezdték el újraültetni a kávéültetvényeket, amik hamar elkezdtek gyarapodni, és csakhamar jelentős haszon folyt be a termésből. Sok régi kávécserjét cseréltek le az 1980-as évek vége felé a szegényes termés miatt, ami nehézséget okozott a piacon.
Nepál kávéi – A nepáli kávépiac feltámadása
Az elmúlt években a Nepál kávé népszerűsége nőttön-nőtt a külföldiek, és a turisták körében, ami feszültséghez vezetett a belföldi kávépiacon.
A Himalájai Java a Caturra kávécserjefajtán terem (ez egy Arabica kávécserje fajta) Kathmandu északi részén, körülbelül 2300 láb tengerszint feletti magasságban a Ganesh Himal lábánál, egy völgyben, ahol a növények védve vannak a fagytól. Nepál északi része kiválóan alkalmas a kávéművelésre.
A Plantec Kávé Egyesület Kathmanduban, a tibeti határ közelében több, mint 100 hektárnyi kávét termeszt. Szabadon, a napon szárítják ki a kávécseresznyéket, és 50 kilogrammos zsákokban exportálják őket.
A nepáli kávé – Nepál kávé
A nepáli kávé – Nepál kávé
Bár még kávékülönlegességként viszonylag jelentéktelennek számít a nepáli kávé, a területnek adottak a lehetőségei arra, hogy éveken belül magasabb színvonalú terméket hozzanak létre a korszerűsített termesztési, és kezelési módszereknek köszönhetően.
A nepáli kávék nagy részét kisbirtokos gazdák termesztik, akik a nagyobb haszon érdekében egyre inkább Arabica kávé felé orientálódnak. Nepálnak több olyan része van, aminek a terepe, és a klímája lehetővé teszi a kávétermesztést, és ezeken a területeken sok, már korábban is működő Arabica ültetvényt korszerűsítettek.
Nepál kávéi – A nepáli kávé íz jellegzetességei
A nepáli kávékat leginkább úgy lehetne leírni, mint egy csészényi rusztikus érzést, lágy savassággal kiegészítve. Egyre elterjedtebb Nepálban a Félig-mosásos kezelési eljárás, ez, és a művelésben, kezelésben történő fejlődés egyre biztosabbá teszik a kávébabok minőségét.
Az USAID nepáli beruházásai elősegítették a köz-és magánszféra együttműködését, aminek a célja a kávékülönlegességek termelése volt. A magántulajdonban lévő cégek sikerei arra ösztönzik a befektetőket, hogy beinvesztáljanak a nepáli kávéművelésbe, és kávébabokat vásároljanak.
Nepáli kávéfajták
A Nepálban termesztett kávécserje fajták körülbelül 65%-a Bourbon, és nagyjából 25%-a Typica. A többi növény főleg a Pacamara fajtába tartozik.
Már több évszázada termesztenek kávét Nepálban, ám számos kávéfarm tönkrement a kávélevél rozsda betegség miatt, ezeket később teaültetvényekké alakították át.
Teraiban, és Nepál hegyes területein az 1890-es években kezdték el újraültetni a kávéültetvényeket, amik hamar elkezdtek gyarapodni, és csakhamar jelentős haszon folyt be a termésből. Sok régi kávécserjét cseréltek le az 1980-as évek vége felé a szegényes termés miatt, ami nehézséget okozott a piacon.
Nepál kávéi – A nepáli kávépiac feltámadása
Az elmúlt években a Nepál kávé népszerűsége nőttön-nőtt a külföldiek, és a turisták körében, ami feszültséghez vezetett a belföldi kávépiacon.
A Himalájai Java a Caturra kávécserjefajtán terem (ez egy Arabica kávécserje fajta) Kathmandu északi részén, körülbelül 2300 láb tengerszint feletti magasságban a Ganesh Himal lábánál, egy völgyben, ahol a növények védve vannak a fagytól. Nepál északi része kiválóan alkalmas a kávéművelésre.
A Plantec Kávé Egyesület Kathmanduban, a tibeti határ közelében több, mint 100 hektárnyi kávét termeszt. Szabadon, a napon szárítják ki a kávécseresznyéket, és 50 kilogrammos zsákokban exportálják őket.
A nepáli kávé – Nepál kávé
Comments
More posts