Gasztro

Mi is a kávéital? A kávéitalt különböző módokon pörkölt, megőrölt kávébabokból készítik, és az egyike a világ legnépszerűbb italainak.

A kávécserjék növénytanilag az örökzöld cserjék osztályába és a Rubiaceae-k családjába tartoznak. A kávécserjéket gyakran nevezik fának, vagy bokornak is.

A kávé keserűsége egy elsődleges íz érzet, melyet elsősorban a puha-szájpadlásnál lehet érezni, a szájüreg hátulsó részében. Ezt az ízt a kinin oldat, a koffein, és még más alkaloidok hozzák

A kávé savasság a magas színvonalú kávék egyik legfőbb jellemzője. Jelzi a kávé minőségét. Nyelvünk különböző területein más-más érzetet kelt. Melyek is ezek?!

A kávé aromája a frissen pörkölt, vagy főzött főzött kávé illata. A gyógynövényestől kezdve a gyümölcsösig mindenféle fajtájú aroma létezik. Ezeket mind a kávé illékony komponensei hozzák

A kávé testessége a kávé viszkozitásának (sűrűségének) mértéke, amely hozzájárul a kávé gazdagsághoz, épp, mint az aroma, és az íz.

A frissen pörkölt kávébab, megőrölt kávészemek igazi élvezetet nyújtanak! Az Arabica kávébabok legjobb termőterületei a magas, jóval a tengerszint feletti területeken