Kávéfőző kávézsír mentesítése témában nem sok fellelhető anyagot találunk.
Kellő tájékozódás, utánjárás és sikeres beszerzés után otthon teljesít az áhított nagy tudású kávéfőző gépünk. Kitanultuk a használatát, ismerjük az erősségeit és azt is, mire kell jobban ügyelni vele egy jó kávé elkészítéséhez.
Szinte mindegy, hogy milyen elven működik és milyen szolgáltatáskört teljesít a készüléke, amikor a kávéfőző karbantartása kerül szóba, mindenki automatikusan a rendszer vízkőmentesítésére gondol. Olyan folyadékra, amit magunk állítunk elő a gyártó által forgalmazott (jó esetben előírt) tablettával, vagy egyszerű népi módszerekkel. A cél a rendszeren átmenő forróvízből és gőzből kiváló vízkő lerakódás eltávolítása.
A szerek és a belőlük előállított folyadék nem támadják a készülék tömítéseit, baráti anyagok. Mivel a lerakódás kalciumos, meszes, adja magát a savas közeg az eltávolításához. Vagy a gyári útmutató szerint hozzuk létre a savas oldatot, vagy egyszerűen ecetes vízzel, esetleg szódabikarbónával dolgozunk és kész. Alumínium belső felületeknél az ecetes víz változat kerülendő.
Körülbelül kétszáz csészényi kávé lefőzése után vagy havonta – gyártmánytól függően – válik aktuálissá, és rendszeres elvégzése a készülék hosszú élettartamának az egyik garanciális eleme.
A kávéfőző kávézsír mentesítése a másodlagos témakör, amire ritkábban térnek ki a kávéfőző használói. Helyesebb elnevezéssel kávéolajról beszélünk. Az őrölt kávé ízanyagának és aromáinak a zöme kötött-oldott anyagként tartózkodik a kávéban, az oldószer maga a kávé olajos állaga.
A babkávé kávézsír koncentrációja a fajtánál eldől. Az arabica másfélszer akkora zsírtartalmú, mint a robusta. Mellékesen az arabica cukortartalma duplája a robustáénak míg koffeintartalma csak a fele. Ezért annyira markáns az eltérés a két vivőfajta tulajdonságai és ízvilága között.
A kávészemek pörkölésénél az enyhe vagy erős barna szín is a kávéolajnak a hőhatásra történő elszíneződése miatt keletkezik. Így már a pörkölés fázisában el is indult a kávé ízének megváltozása.
A darálás finomsága is befolyásolja, hogy mennyi olajosság szabadul fel a kávészemből. Mennél finomabbra őrlik, annál több préselődik ki és ettől lesz zsírosabb a morzsolási érzete.
A kávékészítésnél a már pörkölésen átesett és utána fel is forralt kávézsír hajlamos a kicsapódásra és nem mindegy, milyen gyorsan hagyja el a forró csöveket.
Kellemetlen, ha az olajosság a forró kávéból a rendszerben megtett útja során kiválik. Forráspontja alacsonyabb a víznél, tehát hamarabb kicsapódik, 90 fokon is hajlamos az odaégésre és lekozmálásra.
A 18-20 bar nyomású profi gépek a kb. 90 fokos forróvizet (nem gőzt!) pofonszerűen küldik át az őrleményen. Alig van ideje a kávézsírnak kicsapódni, lekozmálni. A lassú kifolyású, szimpla túlnyomással működő kávéfőzők (lásd gázrózsán forralt kotyogó) bőséges időt adnak az olajosság kiválásának, odaégésének. Ez a letapadás számos lefőzés után tovább durvul és kesernyés, nem kívánatos adalékként járul hozzá a rosszízű kávézáshoz.
A kesernyés íz önmagában nem ellenség, hiszen a koffein is, amire vágyunk keserű ízként jelenik meg.
Szemben a vízkőoldás savas folyamatával, a kávézsír/kávéolaj eltávolítása lúgos közeget feltételez. Erre a magukra adó kávéfőző gyártók (Jura, Saeco, stb.) saját kiegészítőt árusítanak, csak használni kell. Ez lehet tablettás, vagy a rendszertől függően kapszulás kivitelű és az eljárás a vízkőmentesítés lépéseit követi.
A kávéfőző kávézsír eltávolítása a rendszer kímélése mellett a mindig zamatos és friss kávé elkészítésének kötelező koreográfiája. Természete szerint minden kávéfőzés után meg kellene tenni azon melegében. A vízkőtlenítés a géppel törődés, míg a kávézsír mentesítés saját magunk megajándékozása a csorbítatlan kávéélvezet végett.
Kávéfőző kávézsír mentesítése
Kávéfőző kávézsír mentesítése
Kávéfőző kávézsír mentesítése témában nem sok fellelhető anyagot találunk.
Kellő tájékozódás, utánjárás és sikeres beszerzés után otthon teljesít az áhított nagy tudású kávéfőző gépünk. Kitanultuk a használatát, ismerjük az erősségeit és azt is, mire kell jobban ügyelni vele egy jó kávé elkészítéséhez.
Szinte mindegy, hogy milyen elven működik és milyen szolgáltatáskört teljesít a készüléke, amikor a kávéfőző karbantartása kerül szóba, mindenki automatikusan a rendszer vízkőmentesítésére gondol. Olyan folyadékra, amit magunk állítunk elő a gyártó által forgalmazott (jó esetben előírt) tablettával, vagy egyszerű népi módszerekkel. A cél a rendszeren átmenő forróvízből és gőzből kiváló vízkő lerakódás eltávolítása.
A szerek és a belőlük előállított folyadék nem támadják a készülék tömítéseit, baráti anyagok. Mivel a lerakódás kalciumos, meszes, adja magát a savas közeg az eltávolításához. Vagy a gyári útmutató szerint hozzuk létre a savas oldatot, vagy egyszerűen ecetes vízzel, esetleg szódabikarbónával dolgozunk és kész. Alumínium belső felületeknél az ecetes víz változat kerülendő.
Körülbelül kétszáz csészényi kávé lefőzése után vagy havonta – gyártmánytól függően – válik aktuálissá, és rendszeres elvégzése a készülék hosszú élettartamának az egyik garanciális eleme.
A kávéfőző kávézsír mentesítése a másodlagos témakör, amire ritkábban térnek ki a kávéfőző használói. Helyesebb elnevezéssel kávéolajról beszélünk. Az őrölt kávé ízanyagának és aromáinak a zöme kötött-oldott anyagként tartózkodik a kávéban, az oldószer maga a kávé olajos állaga.
A babkávé kávézsír koncentrációja a fajtánál eldől. Az arabica másfélszer akkora zsírtartalmú, mint a robusta. Mellékesen az arabica cukortartalma duplája a robustáénak míg koffeintartalma csak a fele. Ezért annyira markáns az eltérés a két vivőfajta tulajdonságai és ízvilága között.
A kávészemek pörkölésénél az enyhe vagy erős barna szín is a kávéolajnak a hőhatásra történő elszíneződése miatt keletkezik. Így már a pörkölés fázisában el is indult a kávé ízének megváltozása.
A darálás finomsága is befolyásolja, hogy mennyi olajosság szabadul fel a kávészemből. Mennél finomabbra őrlik, annál több préselődik ki és ettől lesz zsírosabb a morzsolási érzete.
A kávékészítésnél a már pörkölésen átesett és utána fel is forralt kávézsír hajlamos a kicsapódásra és nem mindegy, milyen gyorsan hagyja el a forró csöveket.
Kellemetlen, ha az olajosság a forró kávéból a rendszerben megtett útja során kiválik. Forráspontja alacsonyabb a víznél, tehát hamarabb kicsapódik, 90 fokon is hajlamos az odaégésre és lekozmálásra.
A 18-20 bar nyomású profi gépek a kb. 90 fokos forróvizet (nem gőzt!) pofonszerűen küldik át az őrleményen. Alig van ideje a kávézsírnak kicsapódni, lekozmálni. A lassú kifolyású, szimpla túlnyomással működő kávéfőzők (lásd gázrózsán forralt kotyogó) bőséges időt adnak az olajosság kiválásának, odaégésének. Ez a letapadás számos lefőzés után tovább durvul és kesernyés, nem kívánatos adalékként járul hozzá a rosszízű kávézáshoz.
A kesernyés íz önmagában nem ellenség, hiszen a koffein is, amire vágyunk keserű ízként jelenik meg.
Szemben a vízkőoldás savas folyamatával, a kávézsír/kávéolaj eltávolítása lúgos közeget feltételez. Erre a magukra adó kávéfőző gyártók (Jura, Saeco, stb.) saját kiegészítőt árusítanak, csak használni kell. Ez lehet tablettás, vagy a rendszertől függően kapszulás kivitelű és az eljárás a vízkőmentesítés lépéseit követi.
A kávéfőző kávézsír eltávolítása a rendszer kímélése mellett a mindig zamatos és friss kávé elkészítésének kötelező koreográfiája. Természete szerint minden kávéfőzés után meg kellene tenni azon melegében. A vízkőtlenítés a géppel törődés, míg a kávézsír mentesítés saját magunk megajándékozása a csorbítatlan kávéélvezet végett.
Kávéfőző kávézsír mentesítése
Comments
More posts