Kávécsomagolás

A kávécsomagolás az a folyamat, amely során lezárják a pörkölt kávét (egész kávébab, vagy őrölt formában). Ezáltal megvédik a napfénytől, nedvességtől, és az oxigéntől azzal a céllal, hogy megőrizzék a kávé ízét, és az aromája karakterességét. Nem utolsó sorban persze cél az is, hogy a kávé így már előre lemért adagokban legyen, ezzel is megkönnyítve az eladást.

Szelepes, és Vákuumos csomagolások

Az egész kávébabokat, vagy a frissen megőrölt kávét általában szelepes,vagy vákuumos csomagba teszik, az instant kávét pedig gyakran árusítják vákuummal lezárt üvegben, dobozban, vagy más, légmentesen záródó csomagolásban.

A frissen pörkölt kávébabokat általában vákuummal lezárt zacskókban szállítják, és tárolják. Pár nappal a pörkölés után kivonják a szén-dioxidot, és más gázokat a kávébabokból (ezt a folyamatot gázmentesítésnek hívják), és nem engedik vissza a csomagba, nehogy rontsanak a kávé minőségén.

Semmi esetre sem szabad becsomagolatlanul hagyni a kávét a pörkölés után, mert ha a napfény, nedvesség, vagy az oxigén éri, jelentősen lecsökken az íze, és az aromája. A szelepes csomagoláskor kiengedik a levegőt a zacskóból, így ez az egyik legelőnyösebb eljárás a kávé szállításához.

Hüvelyes kávécsomagolás

A hüvelyes kávécsomagolás ránézésre kicsit hasonlít a borsó hüvelyes termésére. A megpörkölt, megőrölt kávét korong alakúra préselik, majd berakják egy papírzacskóba, így csak ki kell csomagolni, és beletenni az eszpresszógépbe, és már főzhetik is le a kávét. Az összepréselt kávékorongokat általában légmentesen elzárják egymástól, hogy ezzel is megőrizzék a kávé frissességét.

Érvek a hüvelyes kávécsomagolás mellett, és ellen

A hüvelyes csomagolás előnyei közé tartozik, hogy könnyebbé, és gyorsabbá teszi az eszpresszó elkészítését, hogy kevesebb kosszal jár, kevesebb kávé mehet félre, és a kávénak nagyon finom az íze.

A hüvelyes csomagolás hátrányai közé tartozik, hogy hosszabb távon drágább, és vannak, akik nem elégedettek az ilyen módon tárolt kávé frissességével. Egy másik probléma, hogy azzal, hogy külön-külön csomagolják a kávékorongokat, több hulladékot gyártanak.

Példa egy pörkölő által használt csomagolásra: http://monterosacaffe.com/#valasztekunk